Организация питания в образовательной организации
Сведения об условиях питания обучающихся
| Наименование объекта | Адрес места нахождения | Приспособленность помещений для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья |
|---|---|---|
| О специальных условиях питания: | отсутствует |
Специального питания в ДОУ для лиц с ОВЗ и инвалидов не предусмотрено.
|
| объект питания | г. Белорецк ул. К.Маркса.д.31 | нет |
| Пищеблок | г. Белорецк, К.Маркса, д.31 | нет |
Информация об условиях питания обучающихся
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и оснащено всем необходимым техническим оборудованием. Поставка пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщика.
Основные принципы организации питания в ДОО:
-
Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
-
Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
-
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
-
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
-
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с утвержденными "Стандартами организации питания в общеобразовательных организациях Республики Башкортостан" от 23.08.2021 года №408. Заключен муниципальный контракт на оказание услуг по организации горячего питания №41/ОК-ОУ-ЭВ от 22.07.2024 г. Основное (организованное) меню согласовывается руководителем учреждения и утверждается руководителем предприятия общественного питания ООО УП "Металлург". При составлении основного (организованного) меню используется картотека двухнедельного 10-дневного меню для каждой возрастной категории воспитанников (от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет), разработанная технологом питания в соответствии с требованиями СП 2.3./ 2.4. 3590-20 (от 27.10.2020 г. № 32). Формирование меню блюд происходит на основании главных потребностей детского организма, необходимых для надлежащего физиологического развития. Что имеет непосредственное отношение к возрасту малышей. При составлении меню учитываются нормы питания по основным продуктам на каждого ребёнка. Ежедневное меню утверждается руководителем детского сада. Дети получают витаминизированные блюда и напитки. Питание детей осуществляется в групповых комнатах. В детском саду организовано 4-х разовое сбалансированное питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, круп, мяса, творога и яиц. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник фрукты, соки, кисломолочные продукты.
Контроль за качеством питания воспитанников проводится в соответствии с Программой производственного контроля, основанной на принципах ХАССП. Контроль осуществляет ГКУ Республики Башкортостан "Управление социального питания". Контроль за качеством питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет медицинская сестра детского сада и бракеражная комиссия.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов (сертификатов), подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и внесения соответствующей записи в журнале бракеража готовой продукции. Организация горячего питания воспитанников постоянно находится под контролем у администрации детского сада. Ежедневное меню вывешивается на информационном стенде детского сада для родителей (законных представителей) и размещается на официальном сайте ДОО в разделе "Питание".
Информация об условиях охраны здоровья обучающихся
Основным нормативно-правовым актом, содержащим положение об обеспечение безопасности участников образовательного процесса является ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», который устанавливает ответственность образовательного учреждения за жизнь и здоровье воспитанников и работников учреждения во время образовательного процесса. Основными направлениями деятельности администрации детского сада по обеспечению безопасности в детском саду является:
1. Охрана жизни и здоровья детей.
Главной целью является сохранение жизни и здоровья воспитанников. В связи с этим проводятся следующие мероприятия:
- оборудование дверей магнитными замками и установка видеокамеры;
- 2 раза в год осуществляется административно-общественный контроль. Цель которого – проверка соблюдения техники безопасности и санитарно-гигиенических норм во время реализации воспитательно-образовательного процесса;
- Заключен договор на экстренный вызов нарядов подразделения вневедомственной охраны в случае угрозы личной или имущественной безопасности;
- В установленных местах имеются медицинские аптечки;
- Для обеззараживания воздуха в группах имеются кварцевые лампы;
- Своевременная замена столовой посуды;
- Изъятие из обращения сломанных игрушек;
- На все игрушки имеется сертификат качества;
- На физкультурное оборудование имеется акт готовности;
- На прогулочных площадках игровое и физкультурное оборудование (скамьи, горки, песочницы, колеса для лазанья и т.д.) надежно закреплено, имеются акты;
- Прогулочные площадки, веранды безопасны для прогулок т.е. нет опасных для детей предметов (гвоздей, досок, стекла и т.д.), проводится ежедневная уборка территории.
Как организовано питание в детском саду?
Документ, который регламентирует санитарные и гигиенические нормы требования к организации питания в детских садах – СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Сюда входят и среднесуточные нормы по питанию детей.
Меню ежедневного горячего питания
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях
Юридический адрес: Республика Башкортостан, г. Белорецк, ул. Тюленина, д.21. Телефон/факс: +7 (34792) 4-76-51
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации
Форма обратной связи для родителей обучающихся
Ответы на вопросы родителей по питанию